Rubinelli Vajol Superiore 2018 (id:910002088)

Valpolicella Superiore z ročníku 2018, je skvělým vyjádřením elegance a charakteru oblasti Valpolicella. Toto víno je pečlivě vyrobeno ze stejné směsi klasických odrůd jako Ripasso, pěstovaných na vápencových a jílovitých půdách. Vinifikace probíhá standardní metodou – fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, po níž následuje zrání ve velkých dubových sudech. Tento přístup umožňuje plně vyniknout primárním ovocným a květinovým tónům hroznů a terroir. Víno se prezentuje jasnou rubínově červenou barvou s výraznými květinovými tóny. Doplňují je intenzivní noty višní a červeného ovoce, propletené s příjemnými náznaky koření.

Chuť má výrazný charakter, a strukturu. Působí silně, ale zároveň čistě a elegantně, s dobře zapracovanými taniny. Připomíná zralé třešně, švestky a ostružiny. Důležitou složkou jsou kořeněné tóny, především pepř, sladké koření, náznaky tamarindu, chininu a vanilky. Doušek je velmi příjemný, jemný a obklopující, s uhlazenými taniny, které se skvěle snoubí se svěžestí. Víno má vynikající perzistenci.
Složení: 50 % Corvina, 25 % Corvinone, 15 % Rondinella, 5 % Molinara a 5 % Oseleta.